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旅游管理专业人才培养方案

 

旅游管理专业人才培养方案
一、专业培养目标
本专业培养适应社会主义市场经济建设需要,德智体美全面发展,具备管理、经济、旅游等扎实的基础知识、较强的实践能力和创新精神,能在企、事业单位及政府部门从事旅游管理以及教学等方面工作的德、智、体、美全面发展的应用型高级专门人才。
二、专业人才培养规格
1.多元化的培养模式和三个专业方向
从发展个性,培养特长,拓宽专业口径,适应市场需求的角度出发,依托本校多学科优势,旅游管理专业设置以下3个专业方向:
(1)酒店经营管理方向;
(2)餐饮经营管理方向;
(3)导游管理方向。
2.毕业生应满足以下要求
2.1素质结构要求
2.1.1思想素质
坚持四项基本原则,掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想等基本原理,树立辩证唯物主义和历史唯物主义的世界观,具有为国富强、民族昌盛而奋斗的志向和责任感。热爱科学事业,养成良好学风,具有艰苦求实、善于合作和勇于创新的科学精神。具有良好的思想道德修养和心理素质,遵纪守法。
2.1.2专业素质
掌握管理学、经济学、旅游学、休闲学的基础理论和方法,了解旅游产业和休闲业的经济规律,具备酒店经营管理、餐饮经营管理、导游管理的理论知识与基本技能,熟练地运用一门外语。
2.1.3科学文化素质
有正确的社会历史观和人生价值观。具有较好的人文、艺术修养、仪表仪态、审美情趣以及语言表达能力,积极参加社会实践,具有一定的团队合作和社会活动能力。具有求真务实的科学素质,懂科学,爱科学,追求真理,对中国优秀的传统文化与思想有一定的了解。
2.1.4身心素质
了解体育的基本知识,掌握科学锻炼身体的基本技能,达到国家规定的高中生体育合格标准。受到必要的军事训练,培养良好的体育锻炼和卫生习惯,身心健康。
2.2能力结构要求
2.2.1获取知识的能力
有独立获取本专业知识,更新知识和应用知识的能力。熟练掌握文献检索、资料查询的基本方法,把握旅游业最新发展动态。具有一定的调查研究、科学写作和实际工作能力。
2.2.2应用知识的能力
能将所学的基础理论与专业知识融会贯通,灵活地综合应用于酒店经营管理、会展经营管理、休闲与体育管理等各项专业实践领域。具有一定的发现问题、分析问题和解决问题的能力。
2.2.3创新能力
具有创新意识,掌握创造活动的思维方法,具备一定的创新性思维和探索能力。
2.3知识结构要求
2.3.1工具性知识
比较系统地掌握一门外语,掌握外文写作知识。掌握计算机软、硬件技术的基本知识,具有在本专业与相关领域的计算机应用能力;掌握通过网络获取信息的知识、方法与工具。能够进行中外文文献检索。
2.3.2人文社会科学知识
基本掌握马克思主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想等基本原理,具备一定的文学、历史、哲学、艺术、法律等方面的知识,有良好的思想品德修养和健康的心理。主要包括毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”重要思想、思想道德修养与法律基础、马克思主义基本原理、中国近现代史纲要、陈嘉庚精神、形势与政策、人文社科和艺术类选修课等。
2.3.3自然科学知识
掌握数学等方面的知识。
2.3.4学科基础知识
掌握旅游学科的基础知识,如旅游学概论、旅游心理学、旅游地理餐饮管理、酒店管理、专业英语等。
3.人才培养规格的一般表述
本专业学生主要学习管理学、旅游管理等的基本理论和基本知识,受到旅游管理方法与技巧等方面的基本训练,毕业生应具有分析和解决企业旅游管理问题的基本能力。
(1)具有较扎实的自然科学基础,熟练掌握基础性课程的基本理论和应用方法;具有较好的人文、艺术和社会科学基础及正确应用本国语言、文字的表达能力。
(2)掌握一门外国语,具有较好的听、说、读、写能力,能较顺利地阅读本专业的外文书籍和资料。
(3)系统地掌握本专业必需的基础理论,主要包括旅游学概论、休闲学概论、旅游市场营销学、旅游人力资源管理、旅游心理学、旅游经济学、旅游企业财务管理、经济法与旅游法规、专业英语等。
(4)熟悉本专业领域内有关方面的专业知识,了解其学科前沿和发展趋势。
(5)具有一定计算机相关知识和较强的计算机应用能力,较熟练使用计算机工具解决旅游管理中的有关问题。
(6)熟悉我国旅游业的有关方针、政策和法规以及国际旅游惯例与规则。
(7)具有较强的自学能力、分析能力和创新意识。
三、毕业规定
本专业学生应达到学校对中职毕业生提出的德、智、体、美等各方面的要求,完成教学计划规定的全部课程的学习、实践环节训练和课外技能训练与创新实践。
四、主干学科与主要课程
主干学科:文化课基础课专业课
主要课程:旅游概论河南旅游餐饮管理前厅管理客房管理、旅游心理学、专业英语、礼仪、语文、数学、英语等。
五、主要实践教学环节和专业实验
主要实践性教学环节:课程实习、技能实习、社会调查、毕业实习。
主要专业实验:旅游管理信息系统、中西餐技能实训、客房技能实训、前厅实训、等。
六、学制
学制:3