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畜禽生产与疾病防治专业人才培养方案

 

畜禽生产与疾病防治专业
人才培养方案
一、专业说明
专业名称
专业代码
教育类型
学历层次
学制
招生对象
畜禽生产与疾病防治
011800
中等职业教育
中专
3年
初中、高中毕业生
二、就业面向
1.就业领域:畜禽养殖企业、畜禽良种繁育场、饲料加工与销售企业、兽药生产与销售企业、基层畜牧兽医服务机构。
2.工作岗位:分初始岗位和发展岗位两类。
(1)初始岗位:养殖企业技术员;饲料厂、兽药厂技术服务和营销人员;基层畜牧兽医服务机构技术员等岗位。
(2)发展岗位:本专业毕业生在企业一线连续工作3年左右的时间,经过专业能力、方法能力、社会能力的进一步锻炼,可以从初始岗位升迁到发展岗位。发展岗位包括:畜禽养殖企业业务经理、技术主管、技术总监、技术场长,饲料或兽药生产及销售企业区域经理或部门经理,畜牧兽医服务机构管理员等岗位。
三、培养目标与规格
(一)人才培养目标
畜禽生产与疾病防治专业旨在培养具备畜禽生产与疾病防治方面的基本理论、基本知识和基本技能,适应现代畜牧业发展需要的高素质技能型专门人才,能够完成畜禽健康养殖、疾病防治、良种繁育等技术工作;具有一定的组织和管理能力、社会适应能力和创业能力;将来职业迁移发展为现代畜牧企业培养技术骨干、养殖场场长经理等高素质技能型专门人才。
(二)人才培养规格
1.基本素质与职业态度
(1)具备良好政治思想素质、道德品质和法律意识。
(2)牢固树立人与自然和谐发展的生态理念。
(3)具备一定的人文、科学素养,形成良好的生活态度,具有健康的身体和良好的心理素质。
(4)具备吃苦耐劳、积极进取、敬业爱岗的精神。
(5)具备勤于思考、善于动手、勇于创新的精神。
(6)具有良好的团队合作精神、人际交往能力和社会适应能力。
(7)具有正确的就业观和一定的创业意识。
(8)具有高度的责任感和严谨、踏实的工作作风。
(9)具有终身学习的意愿与能力。
2.知识与技能
(1)职业基础能力(通用能力)
序号
能力要求
知识要求
A1
具有健康的体魄,具备常规的认识、分析、解决问题的能力。
了解基本的政治理论知识、法律知识知识。
A2
具备现代信息技术应用的基本能力,能利用新信息不断开发自身潜能和适应知识经济、技术进步及岗位变更需求。
具备计算机应用的基础知识。
A3
具备口头或书面的形式与他人交流、表达自己的观点和意图的能力,能够阅读、撰写专业相关文件。
了解畜牧业发展的基本情况,具备中职应用语文相关的基础知识。
A4
具有组织、协调职业岗位中个人与单位、个人与他人、个人与群组之间关系的能力。
具备社交礼仪、公共关系知识。
(2)职业岗位能力(专项能力)
序号
能力要求
知识要求
面向岗位
B1
具备畜禽常见疾病临床一般诊断技术,掌握畜禽防疫体系建立、主要疫病防治的基本技能
临床检查、尸体解剖、实验室诊断、处方开写、给药、疾病诊断与防治的基本知识
动物疫病防治员
B2
具备畜禽常见疾病临床一般诊断技术,掌握畜禽检疫工作基本技能
临床检查、尸体解剖、动物防疫基本法规
动物检疫检验员
B3
具备常见畜禽各阶段的饲养管理能力
畜禽的饲料配制、饲养管理知识,养殖场环境控制与污物治理知识
畜禽饲养技术员
(3)职业拓展能力
序号
能力要求
知识要求
C1
具有从事饲料及药品的营销与技术咨询服务等能力
市场策划、设计方案、产品介绍、交流沟通、销售和技术服务知识
C2
能为畜牧企业制订生产、经营计划,能分析和解决畜牧生产中技术、经营、管理的基本问题
畜牧业经营管理、畜牧法规、兽医法规与行政执法等知识
C3
具备经济动物的饲养管理能力
经济动物的饲料配制、饲养管理知识,养殖场环境控制与污物治理知识
C4
具备将自身技能与群体技能融合的能力,勇于创新、自主创业的能力
就业与创业相关知识
四、人才培养模式
将三学年六学期划分为3个阶段,让学生从课堂到养殖场“工学交替”;把专业课程教学搬到养殖场,围绕职业岗位,进行职业基本素养、岗位基本能力、岗位核心能力、预就业顶岗综合能力的训练,使学生具备“养、繁、防、销、管”岗位能力,提升学生的就业竞争力和可持续发展能力(见图一)。
第Ⅰ阶段(第一、二学期):职业综合素质和通识能力的培养。进行基本文化素质课程和部分岗位基本领域课程的学习与实践,学生进入养殖场,感知养殖环境。
第Ⅱ阶段(第三、第四学期):岗位核心能力和专业综合能力的培养。学生在专业实训室和养殖场中开展职业岗位核心领域课程的学习与实践,熟悉养殖生产过程,掌握岗位核心技能。
第Ⅲ阶段(第五、六学期):顶岗实习。针对不同人才需求,依托校外实训基地,开展为期一年的不同生产方向的顶岗实习,结合岗位工作与企业文化开展综合性技能训练。
、课程体系
1.职业岗位能力分析
通过对畜牧企业进行调研,分析学生的就业岗位(或岗位群)和所需的职业资格,并进行职业岗位能力分析。畜禽生产与疾病防治专业毕业生所从事的职业岗位(群)主要有:畜禽饲养员,畜禽繁殖员、动物疾病员防治员,畜产品、饲料、兽药技术服务与营销岗位等。对应的职业资格为家畜饲养工、家禽饲养工、家禽繁殖工、动物疫病防治员、营销员等。不同工种所需的岗位核心能力不同,但都要具备良好的职业基本素质。按照“职业岗位能力→工作岗位→工作任务”的思路,提炼、优化、归纳形成36个典型工作任务,作为开发工作过程系统化课程体系的基础。
2.构建畜畜禽生产与疾病防治专业工作系统化课程体系
将典型工作任务和职业基本素质能力按照学生知识、技能、认知规律的形成过程,以及学习领域和工作过程之间的内在联系,进行课程的解构与重构。以素质为基础,以能力为核心,与行业企业共同构建以“职业岗位基础学习领域课程”、“职业岗位专业核心领域课程”、“职业岗位专业方向领域课程”、“职业发展领域课程”为核心的工作过程系统化课程体系。
、教学安排
教学活动周安排
序号
教 学 环 节
第一学年
第二学年
第三学年
合计(周)
1
2
3
4
5
6
01
入学教育(含专业体验)、军训
2
 
 
 
 
 
2
02
理实教学
14
16
16
14
0
0
60
03
综合技能训练(含校内生产实训)
1
1
1
1
 
 
4
04
技能鉴定与考证
 
 
 
1
 
 
1
05
生产实训
 
 
 
2
 
 
2
06
顶岗实习(职业岗位试就业实习)
 
 
 
 
20
20
40
08
其他安排(社会实践、第二课堂等)
 
 
 
 
 
 
0
09
机动
1
1
1
 
0
0
3
10
考核
1
1
1
1
0
0
4
学期计划总周数
18
18
18
18
20
20
112
 
假  期
5
6
5
6
0
0
30
合      计
24
25
24
25
20
20
146
、课程标准
(一)《畜禽生产技术》课程标准
开设学期:第二学期
1 概述
1.1课程性质
畜禽生产技术》是中等职业学校畜牧兽医专业重要的一门必修的核心专业课。该课程的主要目的是让学生具备应职岗位所必需的养殖畜禽的基本知识与技能,具备畜禽饲养管理等方面的能力,初步达到具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力的高技能人才。
1.2课程定位
本门课程是根据畜牧兽医岗位对技能型人才在畜禽场饲养管理方面需求的能力定位,旨在培养学生在畜禽生产管理能力。通过本课程学习,学生能达到了解畜禽生产流程各个环节,并能掌握流程中的关键岗位技能,同时树立过程安全、产品安全和环境安全意识。
1.3课程设计理念
本门课程根据畜牧兽医岗位对技能型人才在猪场饲养管理方面需求的能力设计培养模式,旨在培养学生在畜禽场饲养管理能力。通过本课程学习,学生达到了了解畜禽饲养管理流程,并能掌握畜禽生产各岗位技能的目的。
1.3课程开发思路
◇《畜禽生产技术》课程设计的基本理念是突出职业能力的培养,以满足畜牧行业、企业不同发展阶段的职业岗位技能需求为目标,并加强与行业、企业合作,进行基于工作过程的项目课程开发与设计,使学生有目的的学习,有针对性的训练,将畜禽生产的相关理论知识教学完全融入到实践教学中,实现理论实践一体化教学。其次,实施现场教学,解决传统的教学方法所不能解决的教学难题,使教学环节与生产岗位环节相吻合,以学生为主体,以职业岗位能力培养为中心,以素质教育、创新教育为基础,注重能力结构的科学性、全面性,培养学生的职业能力的可持续性;以常规技术为基础,关键技术为重点,先进技术为导向,建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的现代化职业教学课程体系优越性。
◇本课程的教学设计是在在全面贯彻国家教育方针的基础上,结合学生的发展、就业岗位需求和本课程自身发展的需要三个方面,优化理论内容和实训项目,注重对学生进行全面的科学素质教育,着眼于培养学生临床水平及终身学习能力。
◇课程以任务为驱动力使课程设计项目化,针对项目的技能关键点设计技能模块,采用"课堂一养殖场"、"工学交替"的教学模式,完成技能模块的学习,最终达到项目教学的目的。通过对畜禽行业、企业的调研,了解畜禽生产动态,通过校企合作共同分析养猪生产各环节的生产情况,并结合家畜饲养工、家畜繁殖工、动物疫病防治员等工种的关键技能,以“课堂-养殖场”的一体化教学模式方式,把教室搬到畜禽场、实训室进行现场教学,“工学交替”,学生边学边做,进一步让学生完全参与到畜禽生产各环节中去。教学过程突出实践性,加大生产性实训比例,打破以往传统的黑板上畜禽的抽象、脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式,引导学生利用所学的知识分析养猪生产中的实际问题,强调学生创新能力、团队精神和综合技能的培养。
◇构建以“岗位技能学习为导向”的“工学结合”项目驱动类教学模式,采用岗位轮动的方式在校内养殖场或校外养殖企业进行学习。根据企业生产过程对岗位要求,将学生分组,分别在不同的岗实习组,熟悉岗位工作,理论实践相结合,培养学生职业能力,为学生适应养殖场岗位技能奠定基础,使教学过程与生产过程无缝对接。
2课程目标
2.1知识目标:
2.2能力目标:
2.3素质目标
培养学生形成正确的学习方法、处理和分析问题能力、运用所学知识解决
生产问题的能力。
培养学生注重理论结合实践,爱岗敬业、勤学苦练,精益求精的精神。
3课程内容和要求
根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求,说明学生应获得的知识、技能与态度。
4课程资源与教学手段
建设课程资源网站(多媒体课件、图片库、试题库、视频、网络课程)虚拟技术实训室等,充分利用课程网站资源,使用现代化教学技术手段,生动、形象、直观地展示猪场各岗位的工作环境、工作流程、生产过程、操作方法等,使教学过程更加充满吸引力、从而大大提高教学效果。
5教师和教学团队要求
任课教师多元化:聘请猪场的技术员作为兼职教师,共同完成技能模块的现场教学任务。
)《兽医基础》课程标准
1.概述
1.1 课程性质
兽医基础》是中等职业技术学校畜禽生产与疾病防治专业必修的一门职业技术课。《兽医基础》通过掌握病的基本知识、常见疾病基本病理变化、发生机理,对疾病的诊断作出正确的判断,为今后学习、工作打下坚实基础。
1.2 课程设计理念
打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式,转变为基于工作过
程的教学模式,以动物疾病防治工作任务为对象,组织学生通过完成这些工作任务来学习相关的知识、培养相应职业能力。课程内容突出对学生职业能力训练,相关理论知识均与所要完成的工作任务有密切联系。我们倡导以“能力为本位,以岗位为目标”的原则,结合中职生的实际情况,对理论知识、专业技能的深度要求做了相应调整。课程的教学过程要通过校企合作,校内实训基地建设等多种途径,采取工学结合等形式,充分开发学习资源,给学生提供丰富的实践机会。教学效果评价采取以实践能力考核为主的课程评价方式,通过理论与实践相结合,重点评价学生的职业能力。
1.3 课程开发思路
根据中职教育的特点,按照学校以服务‘三农'为宗旨,以学生就业为
导向,主动适应现代畜牧业发展要求,紧扣畜牧产业链,产学研紧密结合育人才"的办学思路和"产教结合"的办学模式,积极深化工学结合人才培养模式改革,积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法,切实提高学生的职业能力和就业竞争力。
2.课程目标
本课程的培养目标是培养就业岗位为动物疫病防治员,其核心能力为使
为学生掌握疾病发生的原因、病理变化特点和对机体的影响;正确识别基本
病理变化,对疾病的诊断作出正确的判断。通过实训学会灵活应用所学知识,
为后续课程的学习,为将来走上社会从事动物疾病防治工作,打下坚实的基
础。
2.1 知识目标
掌握疾病的基本知识,疾病发生的一般机理和一般规律;
掌握局部血液循环障碍、水肿、脱水与酸中毒、细胞和组织的损伤与修复、缺氧、炎症、发热、黄疸、肿瘤的概念、引起原因、病理变化特点和对机体的影响,了解其发生机理;
掌握尸体剖检基本知识、尸体剖检的顺序;掌握尸体运送及处理技术、病料采取及送检技术。
2.2 素质目标
培养良好的思想品德、心理素质;
培养良好的职业道德,包括爱岗敬业、诚实守信、遵守相关的法律法规等;
培养良好的团队协作、协调人际关系的能力;
培养对新知识、新技能的学习能力与创新能力。
2.3 能力目标
能正确识别基本病理变化;
掌握动物尸体剖解技术,及病料采集、保存和运送技术。
3.课程内容和要求
根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求,确定课程内容、要求及课时安排,说明学生应获得的知识、技能。
4.课程实施和建议
4.1 课程的重点、难点及解决办法 本课程是畜禽生产与疾病防治专业的基础课程,重点是培养学生掌握病理的基本知识、常见疾病基本病理变化及其发生机理,对疾病的诊断作出正确的判断。
本课程的教学难点是如何编写接近动物诊疗情景案例并进行教学实施、如何安排学生到生产一线进行实际工作岗位体验并进行教学实施工作。
解决办法是通过多种渠道加强与企业的沟通与合作,与企业合作建立校外实训基地,为学生实训提供条件;多种教学方法灵活运用,再配以课外作业等形式激发学生的学习动力,增强学生的学习兴趣,提高教学效果;不断完善现有的校内实训基地,增强软硬件的投资建设,尤其是软件的投资建设,为学生提供真实的工作环境,增强学生的动手操作能力以及对企业更深层次的认识能力;建设和完善课程的网络资源,为学生的学习提供多种渠道的便利条件;加强任课教师实践能力的培养,增强其教学能力等。
4.2  教学方法和教学手段
4.2.1 教学方法 本课程主要采用案例分析法、情景模拟法、课外实践法等多种教学方法。情景模拟法:教师创造适合的教学环境,让学生分组扮演不同的情景角色来模拟实际的疾病的诊治过程,主要利用教学做一体化实训室来完成。课外实践法: 主要利用教学动物医院,通过课外自己的亲身实践来体验、掌握所学的知识。案例分析法:此方法贯穿了整个教学的全过程,每一部分的知识都有相关案例与之配套,有的是通过案例分析引入所学知识,有的是教学过程中不断的有相对应的案例引入,通过案例能够让学生更深的理解所学知识。主题讨论法:不定期的选择具有现实意义的主题内容组织学生进行讨论,通过教师引导,激发学生的学习欲望和热情,引导学生独立思考问题,学会搜集相关信息资料,在小组内讨论,并总结讨论结果在课堂上大胆发言。此过程中一定注意教师的身份,以学生为主,教师只是引导者。通过主题讨论法,可以增强学生对知识的记忆与理解,从而达到教学目的。多种教学方法的灵活应用,能够大大的激发学生的学习热情,从而增强本门课程的教学效果。
4.2.2 教学手段
多媒体教学:课堂教学以多媒体电子课件为主,配合使用黑板板书。充
分利用多媒体的优势,制作大量内容丰富的 PPT 课件,在配以案例、习题等内容,以取得较好的教学效果。
网络教学:利用教室的多媒体设备,通过网络提供丰富的教学资源。包括教学大纲、教学实施计划、电子教案、 PPT 课件、习题及答案、试卷、实习计划、案例等。学生可以利用课外时间自主学习,开阔视野。
4.3 教学评价 本课程的评价主要是阶段评价与最终评价相结合、理论评价
与实践评价相结合的模式,突出过程与模块评价,结合课堂提问、操作技能、课后作业等手段,增大实践性考核比重,注重平时的评分汇集。平时的评分内容包括职业道德、学习能力、团队协作精神、沟通交际能力、写作能力、语言表达能力、知识的运用和掌握能力等方面的考核。
每个模块的考核主要考察学生的出勤情况、实际动手能力、理论知识的运用与掌握情况、完成作业的准确度、完整度、规范度等、分析问题、解决问题的能力、合作沟通能力、学习态度、总结报告(报告的内容、态度、写作水平等)等评定项目进行考核。
4.4教案编写建议 结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实
施方案,教案的编写应充分体现"以学生为主体的"理念,以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学。一般包括以下几项:
教学内容及教学组织
教学方法
学习情景
课后作业与课外学习
4.5 教材编写建议 教材的编写要充分体现项目课程设计思想,教材内容
要反映动物疾病防治工作内容,让企业具有丰富实践经验的人员参与进来,以理
论知识、够用为度、注重实践能力的培养。选用的教材一定要符合中等职业学校教学的要求,能够科学、合理的安排教材内容,帮助学生不断提高综合素质与职业能力。
4.6 课程资源的开发与利用
教辅材料:要力求接近实践,最好是来源于实践的案例与情境,并开发课程的习题、参考文献等内容,向学生开放,以利于学生自主学习。
实训指导书:格式正确、内容全面,且能具体写明对学生的各项要求。
信息技术:充分利用信息技术,例如网络、多媒体课件等,为学生提供学习的便利条件,如加大课程的资源库建设,实现教学资源网上共享。
4.7 师资和实训条件
  任课教师必须具有丰富的动物疾病诊治知识(包括理论知识和实践知识)、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等, 以利于教学和课程内容的改革。
本门课程的实训条件要求有教学做一体化的综合实训室,融教学与实训为一体。校外要求有与学校长期合作的企业做实训基地,满足学生顶岗实习的需要。
 
)《畜禽繁育技术》课程标准
开设学期:第二学期
1 概述
1.1课程性质
《畜禽繁育技术》是中等职业学校畜禽生产与疾病防治专业重要的一门必修的核心专业课。该课程的主要目的是让学生具备应职岗位所必需的畜禽繁殖与改良的基本知识与技能,初步达到具备独立开展岗位工作、解决实际问题和继续学习能力的高技能人才。
1.2课程定位
本门课程是根据畜禽生产与疾病防治专业岗位对技能型人才在猪场饲养管理方面需求的能力定位,旨在培养学生在猪、牛、羊、鸡、鸭繁殖方面的技能。通过本课程学习,学生能达到了解和掌握各畜禽繁殖的各技术环节,并能掌握流程中的关键岗位技能,同时培养团结奋进,爱岗敬业的岗位意识。
1.3课程设计理念
本门课程根据畜禽生产与疾病防治专业岗位对技能型人才在各养殖场繁殖方面需求的能力设计培养模式,旨在培养学生在畜禽繁殖方面的技能。通过本课程学习,学生能达到了解并掌握养殖场畜禽繁殖也改良各技术要领。
1.3课程开发思路
◇《畜禽繁育技术》课程设计的基本理念是突出职业能力的培养,以满足畜牧行业、企业不同发展阶段的职业岗位技能需求为目标,并加强与行业、企业合作,进行基于工作过程的项目课程开发与设计,使学生有目的的学习,有针对性的训练,将猪生产的相关理论知识教学完全融入到实践教学中,实现理论实践一体化教学。其次,实施现场教学,解决传统的教学方法所不能解决的教学难题,使教学环节与生产岗位环节相吻合,以学生为主体,以职业岗位能力培养为中心,以素质教育、创新教育为基础,注重能力结构的科学性、全面性,培养学生的职业能力的可持续性;以常规技术为基础,关键技术为重点,先进技术为导向,建设充分体现职业性、实践性、可操作性和开放性的现代化职业教学课程体系优越性。
◇本课程的教学设计是在在全面贯彻国家教育方针的基础上,结合学生的发展、就业岗位需求和本课程自身发展的需要三个方面,优化理论内容和实训项目,注重对学生进行全面的科学素质教育,着眼于培养学生实践水平及终身学习能力。
◇课程以任务为驱动力使课程设计项目化,针对项目的技能关键点设计技能模块,采用"课堂一养殖场"、"工学交替"的教学模式,完成技能模块的学习,最终达到项目教学的目的。通过对企业的调研,通过校企合作共同分析与了解畜禽生产动态与繁殖状况,并结合家畜饲养工、动物疫病防治员等工种的关键技能,以“课堂-养殖场”的一体化教学模式方式,把教室搬到畜禽繁殖与改良场、实训室进行现场教学,“工学交替”,学生边学边做,进一步让学生完全参与到畜禽繁殖与改良生产各环节中去。教学过程突出实践性,加大生产性实训比例,打破以往脱离实际、能力培养不到位、空洞的教学方式,引导学生利用所学的知识分析畜禽繁殖与改良生产中的实际问题,强调学生创新能力、团队精神和综合技能的培养。
◇构建以“岗位技能学习为导向”的“工学结合”项目驱动类教学模式,采用岗位轮动的方式在校内养殖场或校外养殖企业进行学习。根据企业生产过程对岗位要求,将学生分组,分别在不同的岗实习组,熟悉岗位工作,理论实践相结合,培养学生职业能力,为学生适应养殖场岗位技能奠定基础,使教学过程与生产过程无缝对接。
2课程目标
2.1知识目标:
◇了解当前畜禽繁殖与改良的状况;
◇掌握种猪的选留与改良方法;
◇了解母畜发情生理及鉴定与输精方法;
◇了解公畜采精方法及精液品质检查、稀释和保存方法;
◇了解母畜妊娠诊断的方法;
◇掌握母畜分娩与接产及难产救助;
◇了解家畜各繁殖力指标及衡量办法。
2.2能力目标:
◇掌握种猪的选留与改良方法;
◇了解母畜发情生理及鉴定与适时输精;
◇了解公畜采精方法及精液品质检查、稀释和保存;
◇了解母畜妊娠诊断;
◇掌握母畜分娩与接产及难产救助;
◇了解家畜各繁殖力指标及衡量。
2.3素质目标
◇培养学生形成正确的学习方法、处理和分析问题能力、运用所学知识解决
生产问题的能力。
◇培养学生注重理论结合实践,爱岗敬业、勤学苦练,精益求精的精神。
3课程内容和要求
根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求,说明学生应获得的知识、技能与态度。
)《畜禽营养与饲料》课程标准
课程编码:
课程类别:专业基础课
课程学时:64学时
开设学期:第一学期
1.概述
1.1 课程性质
畜禽营养与饲料》是中等职业学校畜禽生产与疾病防治专业一门重要的专业基础课,是研究动物正常生产时的营养需要量、饲料供给、养分消化及营养作用和缺乏症等规律的学科。本课程的教学任务是使学生具备应职岗位所必需的动物营养与饲料方面的基本知识的基本技能,在掌握营养成分对动物产生的作用、饲料中的营养成分特点以及饲料质量鉴别的基础上,了解动物的营养需要以及饲料的加工处理,从而深入研究合理配制动物日粮提供动物生产,为继续学习畜牧兽医专业课打下坚实的基础,从而达到培养独立完成技能操作、合理分析问题,从而解决生产实际问题和继续学习更高技能知识的人才要求。
1.2 课程设计理念 本课程标准根据教育部《关于加强中等职业技术学校教育人才培养工作的意见》精神和《广西柳州畜牧兽医学校畜牧兽医专业教学计划》要求,结合社会人才需求情况制定,符合中等职业学校畜牧兽医专业人才培养目标的要求,对学生职业能力培养和职业素养养成起着重要的支撑作用,与其它课程衔接非常密切。本课程以提高学生的实践技能、掌握关键知识为主线,以实用为目的,以“必需、够用”为度的原则,从基础理论性和实践性特点出发,遵照课程教学内容“基础性、服务性、职业性”的要求,对课程教学内容进行科学设置,在知识点和能力点构建上,遵循学生学习认知规律和为后期专业课学习奠定坚实基础要求。
1.3 课程开发思路 根据中等职业教育的特点,按照学校人才培养要求,积极探索以实践能力考核为主的课程评价方法,切实提高学生的职业能力和就业竞争力。本课程以培养学生畜牧兽医专业岗位能力为重点,从探索、实施课堂与实训一体化,项目导向为突破口,将教、学、做一体化融入教学全过程,充分体现了职业性、实践性和开放性的课程设计理念,形成了认知教学、理论教学、实践教学、模块教学等课程教学体系。努力实现课程内容设计与职业岗位能力需求的完美统一。
2.课程目标
2.1 知识目标
<>熟悉基本概念和养分的作用;
<>了解各种养分造成的过量和缺乏的相关症状;
<>掌握常见饲料的分类方法及各种常见饲料的营养特点;
<>了解各种饲料的检测方法、保存方法以及加工处理与使用要求;
<>掌握饲养标准的表示方法以及饲养标准表的使用;
<>掌握饲料配方方法中方形法与试差法的计算过程;
<>掌握配合饲料的种类以及使用方法。
2.2 能力目标
<>能正确判断养殖过程存在的营养缺乏症;
<>能识别各种饲料原料;
<>能正确判断饲料原料的质量;
<>能正确运用饲料原料在各种畜禽中使用量控制;
<>能正确运用饲养标准表
<>能合理选择饲料原料进行简单的饲料配方设计;
<>在生产中正确运用配合饲料;
<>在观察和分析实验的基础上,理论联系实际灵活运用营养知识,分析归纳,解决在生产中的有关问题。
2.3 素质目标
<>具有热爱科学、实事求是的学风,具备开拓进取、勇于创新的素质;
<>加强职业道德意识,具有爱岗敬业、勇于奉献的职业素质。
3.课程内容与要求
4 课程实施和建议
4.1 课程的重点、难点及解决办法 本课程是畜牧兽医专业的基础课程,主要介绍的是动物营养需要、消化特点、饲料的营养特点以及饲料的配合。课程的重点是使学生掌握懂得动物对营养的需求,掌握饲料原料的营养特点,合理配制配合饲料,其中饲料的合理运用是难点。
解决办法是通过借助多媒体教学手段、采用从易到难、由浅入深、由直观到理性、层层深入、逐步展开:通过实验、实训,把课堂搬到实验室,使学生在“学中做”、“做中学”,实现教、学、做一体化。多种教学方法灵活运用,增强学生的学习兴趣,提高教学效果。
4.2 教学方法和教学手段
4.2.1 教学方法 充分利用图片、标本和多媒体课件,增强教学直观性。在平常教学中要注意培养学生的表达能力、逻辑思维能力、临场应变能力、综合判断能力等,因此本课程在教学过程主要采用以下几种教学方法:
讲授法:主要应用在本课程课堂上的理论教学中,教师根据教材内容,系统讲解本课程大纲规定的重点、难点、要点,使学生全面学习本课程内容。
提问法:对于本课程中与现实生活比较贴近的内容可以采取提问问题为基础的方式进行,引起学生的自主学习热情,使学生在思考问题和解决问题的过程逐步提高观察、分析和验证及应用知识的能力。
参考法:按捺部分章节让学生讲授,教师听讲并及时给予点评,让学生亲身体验教学,增强参与意识,使教与学有效的结合。
类比法:授课 当中紧密联系人的营养需要、营养过量和不足的有关营养知识及相关录像视频,提高学生学习兴趣和学习效率,从而提高课堂教学效果。
讨论法:选择饲料配方设计、配合饲料生产等知识进行讨论,通过教师引导,激发学生的学习欲望和热情,引导学生独立思考问题、学会搜集相关信息资料,在小组内讨论, 并总结讨论结果在课堂上大胆发言。
4.2.2 教学手段
教学手段以直观教学为主。课堂用电子课件制作大量内容丰富的教案及其相关图片,结合实物标本,培养学生直接识记的能力,提高对识别能力;利用实验室设备指导观看常用设备的操作、化学分析、物理分析等实训操作,激发学生学习的兴趣,以取得较好的教学效果。
4.3 教学评价 课程考核由理论和技能考核等两部分组成。理论考核要强化过程考核,通过平时测验、提问、课堂练习、学习纪律等方面综合评价,同时,必须加强技能考核,技能考核成绩占期评成绩的30%。
形成性评价是指在教学过程中对学生的学习态度和各类作业情况进行的评价;总结性评价是指在教学模块结束时,对学生整体技能情况的评价。若模块考评中同时采用形成性评价和总结性评价时,建议采用5:5的方式评分。
每个模块的考核主要考察学生的出勤情况、实际动手能力、理论知识的运用与掌握情况、完成作业的准确度、完整度、规范度等,分析问题、解决问题的能力、合作沟通能力、学习态度、总结报告(报告的内容、态度、写作水平等)等评定项目进行考核。采用百分制,60分为合格。
4.4 教案编写建议
结合个人教学实践和学生的认知水平设计、编写教学实施方案,教案的编写应充分体现“以学生为主体”的理念,以利于教学的组织和围绕学生知识的学习以及职业能力的培养开展教学。
4.5 教材编写建议 编写教材必须依据本课程标准教材。教材的编写要充分体现项目课程设计思想,以项目为载体实施教学,项目选取要科学、符合该门课程的工作逻辑、能形成系列,让学生在完成项目的过程中逐步提高职业能力,同时要考虑可操作性。以理论知识够用为度,注重实践能力的培养,并要及时对教材内容进行更新。
选用的教材一定要符合中等职业学校教学的要求,科学合理地安排教材内容,帮助学生不断提高综合素质与职业能力。教材应突出实用性,应避免把职业能力简单理解为纯粹的技能操作,同时要具有前瞻性。教材应以学生为本,文字表达要简明扼要,内容展现应图文并茂,突出重点,重在提高学生学习的主动性和积极性。教材中的实训内容要具有可操作性。
4.6  课程资源的开发与利用
4.6.1  利用现代信息技术开发多媒体课件,通过搭建多维、动态、活跃、自主 的课程训练平台,使学生的主动性、积极性和创造性得以充分调动。
4.6.2  努力搭建网络化学习的平台,让学生能够通过网络进行自主学习,也可 以进行虚拟实训,通过网络进行在线答疑和辅导,为学生创造个性化学习的条件, 提高学生学习的兴趣和效果。
4.6.3  搭建产学合作平台,充分利用本行业的企业资源,满足学生参观、实训 和毕业实习的需要,并在合作中关注学生职业能力的发展和教学内容的调整。
4.6.4  积极利用电子书籍、电子期刊、数字图书馆、各大网站等网络资源,使教学内容从单一化向多元化转变,进一步拓展学生的知识和能力。
4.7  师资和实训条件 要求任课教师必须具有丰富的畜牧生产知识(包括理论知识和实践知识〉、课程开发能力、基于学生能力培养的教学能力、为社会提供科技服务的能力等,以利于教学和课程的改革。另外,本门课程的实训条件要求有教学做一体化的综合实训室,融教学与实训为一体。